Хлеб с вяленой клюквой и грецким орехом

Хлеб с вяленой клюквой и грецким орехом рецепт простой 😝 Мамкин хлебопек снова с Вами. Пока второй курито со сложной внутренней организацией проходит стадию термической обработки, хочу поделится ЗЗЗ версией ржаного хлебушка в новогоднем стиле, с орехами и сушенной клюквой.

Единственный нюанс в данном случае используется тесто длительной ферментации, те около суток будущий хлеб проведет в чреве холодильника. Последнее время у меня возникает желание все время что-то печь. Возможно это влияние внешних холодных факторов. Кстати, у меня появилась новая не опробованная игрушка - специальные стаканчики для проверки поднятия теста. Могу рассказать про них при случае😎

Ингредиенты.

На 1 круглый хлеб
- 150 г пшеничной муки
- 150 г цельнозерновой муки
- 90 г ржаной муки
или всего 390 г пшеничной муки
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 100 г грецких орехов
- 100 г вяленой клюквы или вишни
- 50 г меда
- 360 мл теплой воды

Как приготовить Хлеб с вяленой клюквой и грецким орехом просто рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске, замесите тесто, накройте пленкой и уберите в холодильник на 18-24 часа.

2. Достаньте тесто из холодильника, слегка обомните и переложите на противень, накрытый пергаментной бумагой. Сформируйте хлеб желаемой формы, накройте полотенцем и оставьте еще на 15-20 минут.

3. В это время разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте хлеб в духовку и выпекайте до готовности 45-60 минут. И обязательно проверяем степень готовности зубочисточным методом.

Похожие рецепты