Печенье из рисовой муки с вяленой клюквой

1. Взбить яйца с сахаром до белой пены(5-7 мин). Добавить молоко комнатной температуры. Затем ввести растопленное сливочное масло(не горячее).

2. Соединить 2 вида муки, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать между собой. Всыпать сухую смесь в жидкую, добавить ванилин и клюкву, и перемешать все с помощью силиконовой лопатки до однородности.

3. Оставить тесто отдохнуть на столе 30 минут. По истечению времени, скатать шарики весом 35-40 гр, выложить на противень, слегка приплюснуть сверху и выпекать в заранее разогретой духовки до 175 ° минут 15-20. Готовое остывшее печенье присыпать сахарной пудрой.