Татарское печенье «Бармак» с грецкими орехами
Как сделать Татарское печенье «Бармак» с грецкими орехами рецепт простой. Вовсю наблюдается предновогодняя суета, люди гоняются за подарками, колбасой для Оливье и вчерашнем днем, чтобы всё успеть. В этом году мне не придётся примагничиваться к кухне, я впервые за много лет сяду за новогодний стол, который накрыла не я. Невероятно, но факт)
Даже какие-то необычные ощущения по этому поводу) Нет, если получится приехать не поздно (ехать далеко - в Москву), то, конечно, я стану частью салатонарезательного конвейера. Но это не точно) Штолены сегодня испекла, рецепт завтра-послезавтра выложу, как раз к Рождеству успеете. А пока заждался рецепт превосходного печенья, хотя печеньем это трудно назвать. Очень нежное ореховое безумие, которое обязательно нужно попробовать!
1. Для начинки соединить растопленное сливочное масло, орехи и сахар, отложить пока. Не съедать! А отложить. Лучше даже не пробовать) Тесто. Муку смешать с пудрой, солью и ванилью, натереть туда холодное масло, перемешать хорошенько. Сразу добавить сметану, смешанную с содой. Присыпать стол мукой и замесить тесто.
2. Сначала будет липнуть, не ругайтесь, продолжайте. Как только станет прилично выглядеть, кладём в пакет и убираем в холодильник на полчаса-час. Достаём, разрезаем пополам, вторую пока убираем обратно. Раскатываем тонко, не более 3 мм. Разрезаем на 8 частей.
3. На каждую выкладываем начинку и распределяем по всему кусочку (на эту часть теста используем половину начинки). Каждый сворачиваем в рулетик, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. Повторяем то же самое со второй половиной теста. Выпекаем при 180 гр 20-25 мин до слегка золотистого цвета. Остужаем и присыпаем пудрой.