1. Немного обжариваем лук, добавляем натёртую морковь. Затем измельченные томаты. Солим и перчим.
2. Тушим 10 минут. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем филе рыбы. Сверху кладём овощи, равномерно распределяем и отправляем запекаться. 30 минут. 180 градусов.
3. Затем сверху выкладываем сыр и снова запекаем 10 минут. Очень вкусная рыбка с овощами под сырной корочкой готова.
4. Приятного аппетита.