Шоколадный чизкейк без выпечки

Это самый ВКУСНЫЙ и ПРОСТОЙ в приготовлении Шоколадный чизкейк без выпечки рецепт простой.

Ингредиенты.

Основа (20 см диаметр)
✅200 г печенья (у меня без сахара)
✅50 г какао порошка
✅70 г сливочного масла

Творожный слой
✅500 г мягкого творога
✅15 г желатина
✅150 мл воды
✅200 мл сливок от 33%
✅подсластитель по вкусу (или сахар ~100 г)
✅3 ст.л какао порошка
✅ваниль
⠀
Ганаш
✅100 г горького шоколад
✅70 мл сливок или молока

Как приготовить Шоколадный чизкейк без выпечки простой рецепт

1. Печенье с какао измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Желатин замочить в холодной воде. Из крошки сформировать основу в кольце или разъёмной форме.

2. Желатин распустить на водяной бане. Мягкий творог, сливки, какао, подсластитель, ваниль взбить миксером, постепенно влить ОСТЫВШИЙ ЖЕЛАТИН, перемешать и распределить на основу.

3. Поставить в холодильник на час. Творожный слой за это время схватится. Шоколад со сливками растопить на водяной бане, перемешать, вылить на творожный слой и равномерно распределить. Поставить в холодильник ещё на пару часов. Украсить по желанию 😍

Видео источник ниже 👇