лого Prostorecepty
Имбирный старопольский пряник рождественский рецепт

Имбирный старопольский пряник рождественский

Как сделать Имбирный старопольский пряник рождественский рецепт простой. Пряники бывают очень разные . Более мягкие, более сладкие, суховатые, имбирные и т.д. Но этот покоряет своей мягкостью и при этом выглядит как торт. А тесто вызревает более месяца. В общем, не буду петь хвалебные песни этому прянику, а просто скажу, что это лучший из тех, что я пробовала в своей жизни. В этом году уже не успеете приготовить, а вот в следующем вполне. Так что сохраняйте и готовьте. Это того стоит.

Ингредиенты.

270 г меда
190 г сахара
125 г сливочного масла
5 г соды
500 г муки
1 яйцо С0
60 мл молока
2 г соли
пряничная смесь:
15 г корицы
10 г имбиря
5 г мускатного ореха
по 0,5 ч.л. душистого перца, черного перца (смесь перцев), семян кориандра и гвоздики + 5 зерен кардамона + 1 звездочка бадьяна - размолоть
700 г сливового джема
Для покрытия:
200 г темного шоколада
200 г сливочного масла

Как приготовить Имбирный старопольский пряник рождественский просто рецепт пошаговый

1. Мед, сахар и масло смешать и растопить на огне, помешивая. Нагреть почти до кипения, но не дать закипеть. Добавить все пряности. Снять с огня Молоко смешать с содой. и влить в смесь. Она начнет белеть и пениться. Перемешать. Добавить яйцо и быстро перемешать. Всыпать муку и насадкой весло хорошо вымесить тесто.
2. Оно будет жидким, не пугайтесь. За время созревания оно застынет и станет пригодным для раскатывания. Прозрачный контейнер присыпать мукой и выложить в него тесто. Плотно закрыть крышкой и убрать на созревание в прохладное место 4-8 градусов на 5-6 недель. По истечении указанного времени достать тесто, разделить на 3 части.
3. Каждую часть, слегка подпыляя стол и скалку, раскатать в пласт размером 21*24 см и выпекать по очереди в разогретой до 180 градусов примерно 10-13 минут. Не передержите тесто! Коржи должны лишь слегка начать румяниться по краям. Готовые коржи очень мягкие! Поэтому им надо дать остыть на плоской поверхности.
4. Остывшие коржи смазать сливовым джемом, сверху уложить доску, на нее поставить груз и снова убрать в холод на 4 дня. Затем снять груз, аккуратно подрезать края и покрыть шоколадной глазурью.
5. Для покрытия на очень слабом огне растопить шоколад со сливочным маслом, постоянно помешивая. Снять с огня и дать постоять 5 мин. Покрыть пряник со всех сторон.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(18) отзывов
Источник: instagram.com/p/CX8QziGtZiz
Новые рецепты
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Печенье без сливочного масла и маргарина Печенье без сливочного масла и маргарина
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.