Мезешкалач венгерский медовый пряник

И снова пряники) на этот раз венгерские мезешкалачи. Конечно, для пущей аутентичности стоило покрыть их венгерским лаком, но лак был совсем недавно, да и пряники получились такие ладненькие, кругленькие, пышненькие, просто прелесть))) вот и родилась сказочная улочка) Пряники по рецепту венгерских мастериц Tunde Dugantsi и Anika Vargane Orban.

Тесто очень простое в приготовлении, но оно должно отлежаться минимум сутки, а лучше - больше. Моё отдыхало пять дней. И знаете, таких воздушных пряников как эти, я не пробовала. Очень они мне понравились, мягкие, воздушные, не забитые мукой, не приторно сладкие. Как сделать Мезешкалач венгерский медовый пряник рецепт простой в духовке.

Сто процентов, что буду повторять. Сразу скажу, что для строительства домиков и штампа это тесто не подойдёт. Оно очень мягкое, работать с ним надо, обязательно припыляя стол и скалку мукой. Толщина раскатки 5-7 мм, пряники получаются округлыми и пышными. Можно горячие пряники накрыть на несколько минут доской и тогда поверхность станет ровной. Ну и конечно, главное, не передержать их в духовке. Мои, довольно большие, ростом в 10 см, пеклись 8 мин. И не спешите горячие пряники снять с противня, дайте им остыть, иначе сломаете