лого Prostorecepty
Холодный Чизкейк​ «ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК» рецепт

Холодный Чизкейк​ «ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК»

Холодный Чизкейк​ «ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК»​. Основной ингредиент чизкейка— имбирные пряники, я использую пряничный лом (кондитерский брак) который накопился после праздников. А крем классического способа приготовления- из творожного сыра и сливок.

Ингредиенты.

на форму 20 см:

Для коржа:
🔸Имбирные пряники -170 гр
🔸Сливочное масло -50 гр

Для крема:
🔸Творожный сыр​ ​ ​ -450 гр
🔸Сахар -70 гр
🔸Сливки 33%​ ​ -350 гр
🔸Желатин листовой -10 гр

Для украшения:
🔸Крем:
Сливки 33%​ ​ -40 гр
Творожный сыр​ ​ -40 гр
Пряничная стружка -20 гр
Сахарная пудра -20 гр
🔸Пряники «звездочки»​ ​ -8 шт
🔸Пряничная крошка -10 гр

Как приготовить Холодный Чизкейк​ «ИМБИРНЫЙ ПРЯНИК» просто рецепт пошаговый

1. Для КОРЖА​ ​ измельчаем​ ​ пряники в блендере до состояния крошки и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Укладываем в круглую форму (диаметр 20 см) и убираем в холодильник на 30 минут.
2. Для КРЕМА, сначала замочить в холодной воде листовой желатин, в это время​ ​ нагреть сливки с сахаром до полного растворения сахара, далее смешиваем массу с отжатым желатином и тщательно размешать до однородности. Добавляем сливочную массу к творожному сыру (комнатной температуры) и взбиваем.
3. Отдельно взбиваем холодные сливки до мягких пиков и перемешиваем обе массы лопаткой. Далее перемешиваем с Пряничным обломками. Укладываем на застывшую основу и убираем в холод на 4-5 часов.
4. Для УКРАШЕНИЯ приготовим крем-сливки взбиваем с творожным сыром, сахарной пудрой и пряничной стружкой Делаем с крема разеточки. Укладываем на них пряничные звездочки (по желанию) и посыпаем пряничной крошкой.​
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.