Горелый чизкейк Сан-Себастьян

Горелый чизкейк Сан-Себастьян рецепт простой в духовке. Знаменитый испанский чизкейк, который специально готовят до подгоревшей корочки. Я долго откладывала его приготовление. Честно, очень сомневалась. Оказалось напрасно, чизкейк очень вкусный, особенно, на третий день:)

Ингредиенты.

Творожный сыр 600 г
Сливки 33% 320 г
Яйца СО 3 шт
Кукурузный крахмал 25 г
Сахар 110 г
Лимонный сок 10 г
Ваниль чуть-чуть для вкуса

Как приготовить Горелый чизкейк Сан-Себастьян просто рецепт пошаговый

1. Все смешать миксером на низких оборотах. Подготовить форму 18 -19см: кольцо обернуть фольгой, поставить на противень, сверху выложить в 2 слоя смятый пергамент.

2. Если слишком торчит, подрезать. Вылить массу. Поставить в разогретую духовку до 220С на 35 минут (тут зависит от вашей духовки). Ставьте на второй уровень сверху.

3. Спустя время, корочка должна подогреть, а середина трястись. Остудить при комнатной t, чизкейк станет ниже!!! Убрать в холодильник на ночь. Полить шоколадом со сливками.

Видео источник ниже 👇