Лосось Веллингтон с сыром и шпинатом

Весь декабрь ломала голову, чего бы удивительного в этом году напихать в зад несчастным птицам к праздничному столу, чтобы и птица и вы все ахнули. Но, похоже, в птицах уже было все! Поэтому мы приготовим новогодних рыбов. Очень красивое. Красивое, торжественное, быстрое, ленивое и вкусное, как мы любим. На подготовку ушло 15-20 минут. Как сделать Лосось Веллингтон с сыром и шпинатом рецепт простой.

Ингредиенты.

Филе лосося 500 г
Шпинат упаковка 125 г
Сливочный сыр 100 г
Чеснок 2 зубчика
Панировочные сухари (опционально)
Сок 1/4 лимона
Тесто слоеное бездрожжевое 1 пласт
Соль, перец
Сливочное масло

Как приготовить Лосось Веллингтон с сыром и шпинатом просто рецепт пошаговый

1. Начинка:
Распустите чеснок в сливочном масле, добавьте шпинат и помешивайте, пока он не «растает», это быстро. Добавьте сливочный сыр, перемешайте. Если начинка получилась жидкая, то загустите панировочными сухарями. Посолите и поперчите, полейте соком лимона. Отложите. Будем катать тесто.

2. Собираем:
Раскатайте тесто, положите в середину филе лосося (без кожи), сверху выложите начинку, заверните тесто. Обязательно смажьте яйцом, и можно сделать надрезы для ослепительного великолепия, как показано на видео. Выпекайте при 180 градусах 25-30 минут до румяной корочки. Лучше поставить противень повыше, так тесто быстрее зарумянится, и лосось останется сочным. Подавайте на подушке из зелени.

Похожие рецепты