Десерт Тирамису с маскарпоне и кофе

Как сделать Десерт Тирамису с маскарпоне и кофе рецепт простой ❤️ По-моему, самый праздничный десерт! И именно новогодний!🎉 Во-первых, потому что тирамису можно сразу собрать в одной большой форме, которой хватит на всю семью🤗 А во-вторых, потому что десерт пахнет шоколадом, ванилью и ликёром, а на вкус… ну, просто божественен🥰🥰🥰 Я долго искала тот самый рецепт, приближённый к оригиналу. Не мокрый, а в меру влажный.

Не слишком сливочный, а именно с неповторимым вкусом маскарпоне❤️ И я его нашла! Соединив в одном рецепте сразу несколько! Это точно мой идеал и повторю я его ни один раз! Хотя делала впервые! А какой он красивый! Вы только посмотрите, какая чудесная серия получилась! Снимала его и всё не могла остановиться 😍.

Ингредиенты.

1. Яйца (С0) - 5 шт
2. Маскарпоне - 500 гр
3. Сахарная пудра - 130 гр
4. Крепкий кофе - 250 мл
5. Амаретто - 80 мл
6. Савоярди - 200 гр
7. Ванильный экстракт - несколько капель
8. Соль - щепотка
9. Какао (алкализованное) - 50 гр

Как приготовить Десерт Тирамису с маскарпоне и кофе простой рецепт

1. Все ингредиенты должны быть максимально качественными и вкусными! От этого во многом зависит вкус самого тирамису Желтки отделить от белков (аккуратно!). Желтки смешать с сахарной пудрой и отправить на «водяную баню». При постоянном помешивании, довести смесь до 60° С (она немного загустеет).

2. Взбить смесь на средней скорости до светлой воздушной массы. Затем добавить ванильный экстракт, маскарпоне комн. температуры и перемешать до однородности. Белки взбить в отдельной чаше с щепоткой соли до устойчивых пиков. Венчик, чаша для взбивания и сами белки должны быть хорошо охлаждёнными.

3. Аккуратно ввести белки в сливочную массу. Сварить и охладить до комнатной температуры крепкий кофе. Добавить ликёр, перемешать. Быстро окунуть савоярди с двух сторон в кофейный напиток. Не нужно слишком долго держать печенье в кофе, иначе десерт будет мокрым! ‼️Окунать по одной штуке, не все сразу.

4. Выложить савоярди в один слой на дно формы. Далее залить слоем крема (не жалейте, крема должно быть достаточно!). Затем слои повторить до самого верха формы. Если ингредиенты останутся - можно собрать порционные десерты в стаканчиках.

5. Убрать в холодильник для стабилизации минимум на 5-6 часов, лучше на ночь. Перед подачей щедро присыпать десерт какао и наслаждаться, зачерпнув большой ложкой нежнейший тирамису прямо из формы. Приятного аппетита!

Похожие рецепты