Классический итальянский десерт тирамису

Как сделать Классический итальянский десерт тирамису рецепт простой. Этим рецептом тирамису со мной поделились друзья - самые настоящие итальянцы, которые всю жизнь живут в Италии😁😋 ⁣⁣⠀ Классический рецепт тирамису - получилось очень вкусно, лучше, чем в кофейнях☺️ советую сохранить😉⁣⁣⠀

Ингредиенты.

- 3 желтка⁣⁣⠀
- 250 г маскарпоне⁣⁣⠀
- 200 г сливок 33%⁣⁣⠀
- 80 г сахара⁣⁣⠀
- 30 г воды⁣⁣⠀
- 1/2 пакетика ванильного сахара⁣⁣⠀
- 1 чл коньяка/ликера/рома⁣⁣⠀
- печенье савоярди (у меня покупное)⁣⁣⠀
- 200 мл⠀заваренного кофе⁣⁣⠀
- какао⁣⁣⠀

Как приготовить Классический итальянский десерт тирамису простой рецепт

1. Для крема желтки взбить с ванильным сахаром до пышной пены.⁣⁣⠀ Сахар залить водой и поставить на слабый огонь до полного растворения сахара.⁣⁣⠀ Заварить кофе и оставить его остужаться.⁣⁣⠀ Затем прибавить огонь и с момента⠀появления первых пузырей варить сахарный сироп около 5 минут, постоянно помешивая.⁣⁣⠀

2. Снять сироп с плиты, тонкой струйкой вливать его к взбитым желткам, взбивая при этом миксером. Продолжить взбивать желтки с сиропом 3-4 минуты.⁣⁣⠀ Добавить в крем маскарпоне⠀в несколько заходов и коньяк, продолжая взбивать.⁣⁣⠀ Получившийся крем убрать в холодильник, венчики помыть и взбить сливки до крепких пиков.⁣⁣⠀

3. В крем их холодильника подмешать сливки в несколько заходов и аккуратно перемешать лопаткой.⁣⁣⠀ На дно формы выложить немного крема. Далее пропитать печенье кофе (лучше кисточкой, если обмакивать - печенье впитывает слишком много влаги) и выложить на крем. Аналогично собрать десерт по схеме крем-печенье-крем. Сверху посыпать какао и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Похожие рецепты