Песочное печенье Курабье домашнее

Как сделать вкусное песочное печенье Курабье домашнее рецепт простой в духовке. Вы заметили, что большинство кондитерских шедевров появились на свет благодаря случайностям? Однажды повар персидского султана должен был приготовить традиционные восточные сладости, но во дворце не оказалось нужных ингредиентов. ?? Тогда находчивый кулинар создал печенье из продуктов, которые всегда были в изобилии - муки, сахара, масла, яиц и специй. Так получилось печенье курабье. Рецепт этого печенья довольно прост. Продукты для него и сейчас имеются на каждой кухне. Готовим?

Ингредиенты.

?️ 230 г муки,
?️ 190 г сливочного масла,
?️ 75 г сахарной пудры,
?️ 1 белок куриного яйца,
?️ ванильный сахар,
?️ щепотка соли,
?️ джем, варенье для начинки

Как приготовить Песочное печенье Курабье домашнее простой рецепт

1. Заранее достаем из холодильника сливочное масло и яйцо. Они должны быть примерно одной температуры. Чтобы курабье получилось вкусным и рассыпчатым рекомендую брать натуральное сливочное масло с высоким процентом жирности. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до побеления и пышности, постепенно добавляя сахарную пудру.

2. Добавляем ванильный сахар, щепотку соли и белок. Взбиваем. Частями вводим просеянную муку. Долго тесто не взбивайте, достаточно довести массу до однородности. Выкладываем тесто в кондитерский мешок. Я использую большую насадку "открытая звезда". Противень застилаем пергаментом для выпечки, отсаживаем печенье.

3. В каждом печенье делаем лунку и заполняем ее джемом или густым вареньем. Учтите, что во время выпечки начинка становится жидкой. Не кладите много, чтобы джем не вытек и не пригорел. Отправляем противень на 5-7 минут в морозильную камеру. Это не обязательный пункт, но так наше печенье получится более рассыпчатым.

4. За эти 5-7 минут как раз разогреется духовка. Выпекаем печенье при 180 градусах в течение 10-15 минут. Ориентируйтесь на цвет печенья и особенности вашей духовки. Приятного чаепития! Хранить печенье рекомендуется в закрытой жестяной банке.

Похожие рецепты