Песочное печенье Курабье домашнее

Как сделать вкусное песочное печенье Курабье домашнее рецепт простой в духовке. Вы заметили, что большинство кондитерских шедевров появились на свет благодаря случайностям? Однажды повар персидского султана должен был приготовить традиционные восточные сладости, но во дворце не оказалось нужных ингредиентов. 🥠🍭 Тогда находчивый кулинар создал печенье из продуктов, которые всегда были в изобилии - муки, сахара, масла, яиц и специй. Так получилось печенье курабье. Рецепт этого печенья довольно прост. Продукты для него и сейчас имеются на каждой кухне. Готовим?

Ингредиенты.

🔸️ 230 г муки,
🔸️ 190 г сливочного масла,
🔸️ 75 г сахарной пудры,
🔸️ 1 белок куриного яйца,
🔸️ ванильный сахар,
🔸️ щепотка соли,
🔸️ джем, варенье для начинки

Как приготовить Песочное печенье Курабье домашнее простой рецепт

1. Заранее достаем из холодильника сливочное масло и яйцо. Они должны быть примерно одной температуры. Чтобы курабье получилось вкусным и рассыпчатым рекомендую брать натуральное сливочное масло с высоким процентом жирности. Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до побеления и пышности, постепенно добавляя сахарную пудру.

2. Добавляем ванильный сахар, щепотку соли и белок. Взбиваем. Частями вводим просеянную муку. Долго тесто не взбивайте, достаточно довести массу до однородности. Выкладываем тесто в кондитерский мешок. Я использую большую насадку "открытая звезда". Противень застилаем пергаментом для выпечки, отсаживаем печенье.

3. В каждом печенье делаем лунку и заполняем ее джемом или густым вареньем. Учтите, что во время выпечки начинка становится жидкой. Не кладите много, чтобы джем не вытек и не пригорел. Отправляем противень на 5-7 минут в морозильную камеру. Это не обязательный пункт, но так наше печенье получится более рассыпчатым.

4. За эти 5-7 минут как раз разогреется духовка. Выпекаем печенье при 180 градусах в течение 10-15 минут. Ориентируйтесь на цвет печенья и особенности вашей духовки. Приятного чаепития! Хранить печенье рекомендуется в закрытой жестяной банке.

Похожие рецепты