Блинный торт с творожным крем сыром

1. Готовим блинчики. Взбиваем яйца, добавляем половину муки, перемешиваем. Вливаем половину молока, все смешиваем, добавляем остальную муку, вымешиваем, чтобы не было комочков и вливаем остальное молоко. В конце добавляем щепотку соли и растопленное масло. Можете добавить сахар по желанию, я решила сделать младше крем, а блинчики жарить несладкие.

2. Жарим на сухой сковородке блинчики. У меня получилось примерно 15-20 шт. Для крема смешиваем в глубокой чаше маскарпоне, творожную массу, сахарную пудру, ванильный экстракт (ваниль), взбиваем на средних оборотах миксером до однородной консистенции. Для более белого цвета я добавила белый пищевой краситель.

3. Чтобы тортик был ровный, перед сборкой можно обрезать блинчики кондитерским кольцом или формой для выпечки. Затем смазываем тонким слоем крема каждый блинчик, повторяем процесс пока не закончатся блины и крем. Украшаем по желанию фруктами, орешками. Приятного аппетита 😋