лого Prostorecepty
Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке со штрейзелем рецепт

Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке со штрейзелем

Сегодня у меня Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке со штрейзельной крошкой рецепт 🍒. Тесто на воде, готовится безопарным способом, но какое же оно нежное, сдобное и воздушное, очень-очень вкусное!

Ингредиенты.

На 12 довольно больших пирожков.
Тесто:
Мука 300 г
Вода 70 мл
Соль 5 г
Сахар 55 г
Дрожжи прессованные 18 г( сухие 6 г)
Яйца 2 шт ( средние С1)
Масло сливочное 30 г

Начинка:
Вишня свежая без косточек 400 г
Сахар 100 г
Крахмал кукурузный 20 г

Крошка - штрейзель:
Масло сливочное 30 г комнатной t
Сахар 35 г
Мука 40 г
Сахар ванильный 4 г

Как приготовить Пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке со штрейзелем простой рецепт

1. Начинка:
В сковороду с толстым дном положить вишню, присыпать сахаром 50 г из общего кол-ва, дать постоять 15-20 минут, пока вишня не пустит сок. Оставшийся сахар с крахмалом. Поставить сковороду с вишней на средний огонь,при нагревании сока выделиться больше, когда сок закипит добавить крахмал с сахаром, перемешать. От крахмала вишня побелеет, довести начинку до кипения, проварить до загустения около 1-2 минут. Остудить.
2. Крошка - штрейзель:
Смешать все ингредиенты, перетереть в крошку.
3. А тёплой воде растворить дрожжи, сахар, соль. Добавить взбитые яйца, просеянную муку, мягкое сливочное масло. Тесто вымешивать 10 -12 минут , должно получиться гладкое, эластичное, чуть липковатое тесто. Я всегда замешиваю тесто в тестомесе. Тесто округлить, положить в миску ,смазанную растительным маслом, затянуть пленкой.
4. Поставить в тепло подходить. Тесто должно удвоиться в объёме. Когда тесто подойдёт, обмять его и снова дать подойти. После второго под’ема тесто разделить на 12 равных частей. Каждую часть подкатать в гладкий шарик, накрыть пленкой, оставить отдохнуть на 10 минут. Затем лепить пирожки.. Тесто липковатое, при лепке пользуйтесь мукой..
5. Готовые пирожки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подойти. Перед выпечкой смазать пирожки взбитым яйцом+ 1 ч.л. молока, посыпать штрейзельной крошкой. Выпекать при t 200 гр 15-20 минут до зарумянивания. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(13) отзывов
Отзывы
Шикарные пирожочки!🔥🔥🔥Люблю такие:берёшь в руки,маешь вещь 💪🏻Красавцы!😍😍😍
Ничего себе, не знала о таких пирожочках 😍 должно быть безумно вкусно! 🔥 Вкуснотища!🔥 А штрейзельная крошка - это безпроиграшный вариант! Я ею и кексики, и куличи, и халу посыпала...да ещё чтоб побольше!!!А пирожки, да ещё с вишней - это отдельная любоффь!❤️ Шикарные пирожки, Наташенька, так и просятся в рот.😍👍👍👍👍👍💖
Какие красивые пирожочки! ❤️ Благодарю за такой подробный рецепт 👏👏 ваши пирожки 🔥🔥🔥
Доброго денёчка, Наташенька 🙌😘. Пирожки очень красивые и аппетитные👌 Обожая сдобные пирожки с вишней🍒Штрейзель сделал их нарядными😀
Какие красивые 😍, румяные и аппетитные 😍 🔥👏👏 Боже!😍 Какая прелесть вкуснючая!!! Натуль , ты волшебница дрожжевой выпечки!🔥🔥🔥 Спасибо,аромат передается и так манит,надо приготовить🙌🔥❤️
Какие красивые 🔥. И вкуснющие❤️ Натуль, ну, я от твоей выпечки всегда в гастрономическом экстазе!!!😍😍😍😍 как же красиво и аппетитно! 👏👏👏
Какая красота 😍💓пирожки - супер 👍 Какие аппетитные. Спасибо огромное за рецепт ❤️
Какие аппетитные пирожки! С штрейзелем вообще очень вкусно! Сплошное очарование, твои пирожки, Наташик🍒🍒
Источник: instagram.com/p/CRtOtBJrPjF
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.