Рождественский штоллен с творогом, изюмом и сухофруктами

Я не шопоголик, но платье со скидкой купила 😁. Я бы и без скидки купила, просто потому, что хочу. Но тут всё совпало. Люблю когда так. А раз есть платье, то и праздник будет. Начинаем готовиться и собирать рецепты в копилочку? Как сделать Рождественский штоллен с творогом, изюмом и сухофруктами рецепт простой в духовке. Предлагаю любителям рождественской выпечки, но не любителям возиться долго с тестом, приготовить очень вкусный и не сложный в приготовлении творожный штоллен. Самое время закупить необходимые продукты и отработать рецепт.

Ингредиенты.

500 муки
10 грамм разрыхлителя
2 яйца
125 грамм сахара
пара капель ванильного экстракта
250 грамм творога
1/2 ч.л. соли
125 грамм сливочного масла
Цедра одного апельсина и одного лимона
250 грамм изюма разных цветов
100 грамм смеси сухофруктов : цукаты, вяленая клюква, вишня, курага
150 грамм смеси орехов: миндаль, фундук, кешью, грецкие (порубить)
50-100 грамм сливочного масла для смазывания готовых штолленов
100 грамм сахарной пудры

Как приготовить Рождественский штоллен с творогом, изюмом и сухофруктами просто рецепт пошаговый

1. Сухофрукты заранее, примерно за неделю, замочить в коньяке и апельсиновом соке. Затем выложить в дуршлаг и дать стечь лишней жидкости. Масло комнатной температуры взбить с сахаром до белой пышной массы, добавить по одному яйца, творог, взбить до однородности. Добавить цедру лимона и апельсина, ваниль, соль и смешать.

2. Просеянную муку с разрыхлителем добавить к массе и вымесить тесто. На подпыленной мукой поверхности вмесить в тесто сухофрукты и орехи. Дать тесту отдохнуть 15 минут. Разогреть духовку на 180 градусов. Противень застелить пекарской бумагой. Поделить тесто на 4 равных части.

3. Немного размять каждый кусок и сложить почти пополам. Выпекать штоллен 50-60 мин, он должен внутри хорошо пропечься. Сразу после духовки нанесите растопленное масло кисточкой, присыпьте хорошим слоем сахарной пудры, через 2-4 минуты снова смажьте маслом и снова присыпьте пудрой.

4. Дайте штоллену остыть и заверните в фольгу, бумагу или полотенце, положите в прохладное место (8-10 градусов) на несколько дней. Но можно есть его и свежеприготовленным. Хранить долго творожные штоллены не советую. Хотя я хранила 😄 . Пеките и радуйте своих близких!

Похожие рецепты