Торт пьяная вишня домашний

1. За одни сутки до приготовления торта, кладём в мисочку вишню без косточек, добавляем сахар и коньяк, слегка перемешиваем. Накрываем и оставляем при комнатной температуре. Приготовим бисквит. Взбиваем белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахарный песок. Затем постепенно добавляем к безе желтки. Через сито просеиваем муку и какао перемешивая в одно направление. Выкладываем тесто в разъёмную форму диаметром 25 см, выстланную бумагой для выпечки.

2. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170 – 180С 50 – 60 минут. Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Глазурь: Сахар и какао перемешиваем и добавляем молоко. Доводим до кипения и через минуту выключаем , чтоб не засахарилось, кладем кусочек сливочного масла.

3. Закрываем пленкой, чтоб не образовалась корочка. Крем: Взбиваем сливочное масло, добавляя варенное сгущенное молоко и 2-3 с/л глазурь. Собираем торт. Бисквит делим горизонтально пополам , выбираем из бисквита мякоть и отправляем её в крем.крем делим на две части, для оформления и для начинки с тестом и с вишней.

4. Дно и стенки чаши слегка промачиваем жидкостью, которая осталась после отцеживания вишни. В миску с кремом и крошкой добавляем вишню и хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку в бисквитную чашу, накрываем крышкой промачиваем сиропом, покрываем кремом( как ваша фантазия захочет) поливаем глазурь и отправляем в холодное место. И совсем пьяная вишня готов🍒. Готовьте и ешьте на здоровье !