Бенто торт тренд 2021 года модный в упаковке коробке! Тренд 2021! 5 разных тортов за один раз! Всем привет, друзья! Сегодня готовим те самые БЕНТО-ТОРТЫ, которые просто покорили кондитерский мир, став трендом сезона, и продолжают набирать популярность. Как приготовить Бенто торт тренд 2021 года модный в упаковке коробке рецепты простые. Также их называют ланч бокс-торты. Сама идея пришла из Кореи. А бэнто это японское слово, что значит однопорционная еда в упаковке.
Бэнто тортик предназначен на одну персону, вес тортика 400-500 г, офоомляется он в экобокс из сахарного тростника и к нему прилагается экололожка или вилка и свечка. Получается такой персональный набор. Декор у тортов очень простой, чаще всего кремовый, смотрится мило, тортик легко можно взять с собой. Я покажу, как за минимальное количество времени можно приготовить сразу 5 разных Бэнто тортов с шикарными вкусами. Давайте скорее готовить!
Бенто-торт - однопорционный торт в упаковке. Тренд пришел из Кореи. Тортик рассчитан на одну персону, вес около 400-500 г, упаковывается бенто-торт в ланч-бокс из сахарного тростника, дополняется эколожечкой или вилочкой и свечкой. Как правило, у бенто-тортов простой декор, чаще всего кремовый. Такой тортик удобно взять с собой! Автор: Люба Кузьмичева.
Шоколадный бисквит на противень 40*30 см На 6 бисквитов диаметром 12 см Мука 200 г Какао алк. 30 г Разрыхлитель 10 г Молоко 150 г Сливочное масло 40 г Шоколад темный 50 г Яйца 4 шт Сахар 200 г
На 2 сливочных бисквита диаметром 12 см Яйца 2 шт Сахар 75 г Мука 95 г Разрыхлитель 0,3 ч.л. Молоко 35 г Растительное масло 15 г
Вишневый конфитюр на 2 торта Вишня без косточек 150 г Крахмал кукурузный 2 ч. л. Сахар 60 г или по вкусу Вода 2 ч.л.
Для начинок в торты Тертый шоколад 30 г Рубленые фисташки 3 ч.л.
Крем на 5 тортов Творожный сливочный сыр 700 г Сливки 33% 200 г Сахарная пудра 100 г
Фисташковая паста 25-30 г Растопленный темный шоколад 30 г Какао алк. 1 ч.л.
Сначала готовим базовый кремчиз из сыра, сливок и сахарной пудры. У меня крем получился весом 1 кг. Полученный крем делим на 3 части: 2 части крема (400 г) - оставляем сливочным (2 порции на 2 торта) 2 части крема (400 г) - добавляем фисташковую пасту (2 порции на 2 торта) 1 часть крема (200 г) - добавляем какао и растопленный шоколад (1 порция на 1 торт)
КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ - Количество ингредиентов на 5 тортов: Творожный сливочный сыр 700 г Сливочное масло 210 г Сахарная пудра 120 г
Технология приготовления и техника выравнивания в рецепте кремчиза на масле.
Бенто торт размер: Вес каждого тортика без покрытия около 400-430 г Вес с покрытием около 600 г Диаметр тортиков 12 см Высота тортиков 6-6,5 см
Параметры ланч-бокса для торта: Дно 16*16 см Высота 8 см
Для комплекта эколожечка или вилочка и свечка Бокс можно обвязать джутом или ленточкой
Как приготовить Бенто торт тренд в упаковке коробке простой рецепт
1. Бисквит. Соединить, просеять в чашу и перемешать венчиком сухие ингредиенты - муку, какао и разрыхлитель. Отставить в сторону. В сотейнике соединить молоко, сливочное масло и шоколад, нагреть до горячего состояния, масло и шоколад должны полностью разойтись. В чаше, где будет замешиваться бисквитное тесто, начать взбивать яйца на невысокой скорости миксера до состояния так называемой мыльной пены. Когда яйца взбились в пену, не прекращая взбивания начать подсыпать порциями сахар.
И когда весь сахар добавлен, взбиваем массу до полного растворения сахара, она значительно увеличится в объеме, посветлеет и станет пышной. Ко взбитой яичной массе добавить сухие ингредиенты и аккуратно перемешать лопаткой. Миксер уже использовать нельзя. Затем влить горячее молоко с маслом и шоколадом и перемешать до однородного теста.
Тесто вылить на противень размером 30*40 см, застеленный пергаментной бумагой и распределить равномерным слоем. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180 С духовке до сухой чистой шпажки. У меня выпекался около 11 минут. Бисквит достать, снять на бумаги с противня и переложить на стол для остывания. Накрыть пергаментом или полотенцем. После остывания вырезать 6 кругов диаметром 12 см.
2. Сливочные бисквиты. Я приготовила бисквиты из своего малинового торта. Количество ингредиентов пересчитала, а технологию приготовления можно посмотреть в рецепте Малинового торта.
3. Вишневый конфитюр на 2 торта. Все вместе сложить в сотейник, перемешать, довести до кипения при непрерывном перемешивании и уварить 1-2 минуты до загустения. Снять с плиты, переложить в чашу для остывания, накрыть пищевой пленкой вконтакт с поверхностью.
5. Крем на 5 тортов. Холодный сыр, холодные сливки и сахарную пудру взбить вместе в однородный крем. У меня крем получился весом 1 кг. Полученный крем делим на 3 части: 2 части крема (400 г) - оставляем сливочным (2 порции на 2 торта). 2 части крема (400 г) - добавляем фисташковую пасту (2 порции на 2 торта). 1 часть крема (200 г) - добавляем какао и растопленный шоколад (1 порция на 1 торт). После добавления в крем фисташковой пасты и растопленного шоколада с какао перемешиваем на низкой скорости миксера до объединения и однородности.
6. Сборка тортов: 1). Тирамису - 2 сливочных бисквита, пропитка кофе, 1 порция сливочного крема и бортик из крема, тертый шоколад в начинке.
7. 2). Кофе- Шоколад - 2 шоколадных бисквита, пропитка кофе, шоколадный крем и бортик из крема, тертый шоколад в начинке.
8. 3). Вишня-Шоколад - 2 шоколадных бисквита, 1 порция сливочного крема и бортик, вишневый конфитюр в начинке.
9. 4). Шоколад-Фисташка - 2 шоколадных бисквита, 1 порция фисташкового крема и рубленые фисташки в начинке.
Какие же они красивые, радуют глаза! Спасибо за рецепт и видео! Очень актуально и в тренде 🔥 5 раз пересмотрела. Так мне нравиться ваш голос и подача🥰🥰🥰 Очень милые тортики! Хочу сделать, очень кстати видео Ваше. А какого размера боксы для тортиков?
Здравствуйте я приготовила Такие тортики и я захотела ещё а ещё один такой рецепт какой-то есть. Хотела попробовать сделать. Но творожный крем сыр очень дорогой. Чем заменить можно?
Очень круто, доступно объясняете. Спасибо!!! Здравствуйте. Шикарно получилось! А ланч боксы где покупали? Люба, Вы - чудо!)))) Я как раз искала рецептик такого тортика))) Какие классные видео вы для нас снимаете. Спасибо большое! Люба, может быть вы когда-нибудь снимите про то, как вы украшает свои тортики?
Большое спасибо за Ваши МК! За подробности и важные мелочи! Очень своевременно! А какое количество ингредиентов чиза на масле понадобилось для выравнивания этих 5-и тортиков? Люба, спасибо Большое Вам! Вы лучшая! Готовлю по вашим рецептам и всегда получается!💐
Скажите,пожалуйста, а если делать шоколадный бисквит в двух кольцах в диаметре 12 см, не на противне, то какие пропорции брать? Люба здравствуйте. Подскажите пожалуйста чтобы в 2 формах на диаметр 12 шоколадный бисквит как поделить рецепт на протвинь который дан? На пополам?
🔥Люба, Спасибо Вам Огромное, за вашу доброту и труд 🤗💐 Вы мне просто ну очеееееееень нравитесь последний торт я делал по вашему рецепту, Очень нежно и вкусууууусно мне ваш канал нравится больше всех!!!!!!!!!!!!! Очень всё качественно профессионально и вкусно😋😋😋🥰🥰🥰🥰Очень бы хотелось ещё у видеть рецепт мокоронс в вашем исполнении😘😘😘🥰🥰😍 Спасибо за подробное видео, Любовь 👌Многие уже продают то, что вы бесплатно показали в нём)
Теперь я знаю, что такое Бенто торт (для меня и девушек... А вот как состоит и из чего и как сделать,, буду знать если поммотрю🙏💖
Честно,не понимаю я эти недоторты. Но мода диктует своё и им ,безусловно ,место быть. За ваш видео и работу спасибо. Очень информативно для новичков ,а для нас вдохновение ,наслаждение эстетическое и профессиональное. Спасибо, огромное за рецепт ! Хочу сделать куратору сына.Отделтное спасибо за подробное описание размера торта , коробочки.
а если этим же кремом что между слоев еще и выровнять? нормально будет? а декор получится из них? если да помогите рассчитать продукты🙏 (декор простой, как на вилео примерно) О Боги какая красота 👍🏽👍🏽 Люба , супер идея 💙 Всем привет я начинающий блогер веду кулинарный канал поддержите, заходите в гости тоже много интересного на канале 😍
Спасибо Любо👏👍Не перестаёте удивлять!🤗❤️😘 Подскажите пожалуйста где покупаете боксы для тортов бенто? Бесподобные тортики ! Люба , спасибо большое ! 👍❤️❤️❤️ Пеку аказывается Бенто торты😁. В Турции для заказа торта говорят нас 2 человека нам много 1 кг. Уже рассчитано все у меня под такие торты. Но очень не выгодно для бизнеса. Это если заморозитьуже с начинкой готовый торт а потом размораживать. Но таким не занимаюсь. Продаю свежеприготовленные.
Здравствуйте , скажите пожалуйста шоколадное тесто можно выпекать в кольце диаметром 18-20 ? Чтобы сразу влить в кольцо а не в лист духовки , будет ли пышный бисквит и сколько нужно будет выпекать ?
Здравствуйте, мне 13 лет, я готовлю торты, уже где то год, и всегда у меня был секретный ингредиент, это майонез, сейчас смотрю и вижу, что можно и без него, Спасибо, очень помогли. Здравствуйте, вот у ребенка скоро день рождение я вот думала сама сделать насмотрелась рецептики и это тяжело я вот думала может вы в Харькове хотела бы заказать у вас может повезет
Шоколадный крем для бенто торта
Домашний шоколадный крем для торта: мусс, ганаш, крем чиз
Бенто торт маме на день матери
Шоколадный крем чиз для выравнивания торта
Шоколадный крем чиз с какао для торта
Фисташковый торт с малиной
Молочное печенье из песочного теста
Сахарные булочки плюшки из дрожжевого теста
Шпинатный торт
Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой