Десерт Трайфл в стаканчиках домашний

Это рецепт из моего новогоднего сборника. И вы очень просили меня поделиться хотя бы одним рецептом из него. ⠀ Я решила: пусть это будет десерт! ⠀ Как сделать Десерт Трайфл в стаканчиках домашний рецепт простой. Этот рецепт чистый восторг. ⠀ Трайфлы стоят у кондитеров от 150 руб за штуку. А ведь их без труда можно приготовить дома. ⠀ Порционно или по типу тирамису в одной большой форме - это решать вам. Я выбрала красивую порционную подачу в утонченных кофеманках.

Ингредиенты.

Для бисквита:
Яйцо 3 шт.
Мука высшего сорта пшеничная 65 г
Какао-порошок 25 г
Сахар 80 г
Щепотка соли
Разрыхлитель 1 пакетик

Для крема:
Жирные сливки 33% 250 мл
Творожный сыр 150г
Пудра сахарная 65 г

Глазурь:
Сливки 33% 100 г
Шоколад 100 г

Как приготовить Десерт Трайфл в стаканчиках домашний простой рецепт

1. Начинаем с бисквита. Взбить яйца с сахаром и солью до белой пены. Сухие ингредиенты смешать и затем просеять к яйцам. Вымешивать аккуратно сверху вниз, чтобы масса осталась воздушной (долго не вымешивать, это влияет на пышность бисквита). Форму застелить пекарской бумагой. Форма примерно 20×20 см.

2. Выпекать корж при 180 ᵒС (в хорошо разогретой духовке 20-25 минут). Готовый бисквит остудить. Для крема холодные сливки взбить с сахарной пудрой. Пудру можно уменьшить по вкусу. Соединить творожный сыр со сливочной массой, вымесить до однородности. Далее будем готовить шоколадную глазурь.

3. Для этого на водяной бане соединить и расплавить сливки с шоколадом до однородности. Затем остудить в холодильнике. Собираем трайфлы в стаканчиках или креманках: остывший бисквит разрезать на кубики размером 1×1 см.

4. Или просто порвать на части руками. На дно стаканов или креманок высыпать кубики, далее слой крема, разровнять его ножом, далее охлажденную глазурь, и так слоями. При подаче украсить ягодами, орехами.

Видео источник ниже 👇