Пряное безе новогоднее

Как сделать вкусное Пряное безе новогоднее рецепт. Это будет самое вкусное безе в вашей жизни! Они тают во рту, готовятся моментально и разлетаются также!

Ингредиенты.

Белок - 100гр
Сахар коричневый тростниковый - 150гр (можно больше/меньше)
Смесь пряностей/тёртый шоколад - 30-40гр

Как приготовить Пряное безе новогоднее просто рецепт пошаговый

1. Миска и венчик для взбивания сухие и обезжиренные. Можно сразу поставить духовку на разогрев до 110°С режим конвекция. Противень застелить любым пергаментом для выпечки. ⠀ Взбить белки сразу на максимальной скорости до жёстких пик "пышное былое облако". Не сбавляя обороты начать вводить сахар маленькими порциями.

2. После каждой порции дать разойтись сахару секунд 15. ⠀ Получится плотная пышная масса, она держится "клювиком" на венчике и не стекает. Высыпать специи/тёртый шоколад сверху равномерно по всему безе. НЕ перемешивать! ⠀

3. Отсадить безе на противень при помощи конд. мешка и насадки, или просто ложкой. Запекать ориентировочно 1,5 часа. Можно меньше, если хотите оставить безе внутри тягучим. ⠀

4. P.S. можно использовать белый мелкокристаллический сахар, но тростниковый придаёт безе красивый кремовый цвет и более плотную нежную текстуру. И на тростниковом сахаре получите безе, которое моментально тает во рту, у него свой необычный вкус и аромат!

Видео источник ниже 👇