лого Prostorecepty
Рулет из творожного теста с маком и вишней рецепт

Рулет из творожного теста с маком и вишней

Пятница - значит очередная порция вкусной, домашней выпечки для всей семьи) и сегодня - это рулет из мягкого слоистого творожного теста с маковой начинкой и вишней. Без экспериментов со вкусами, всё просто и вкусно. Творог нужен сухой, не пастообразный, жирность не важна, важна именно консистенция, чтобы тесто не поплыло. Именно поэтому, советую взять сначала одно яйцо, и уже если понадобится, то и второе. Как сделать Рулет из творожного теста с маком и вишней рецепт простой.

У меня ушло два яйца СО. Тесто должно получиться мягким и податливым, обязательно дайте ему отдохнуть в холодильнике полчасика. За это время как раз и маковая начинка остынет и вишня оттает. По поводу джема - подойдёт любой густой, в идеале, конечно, вишневый. Ну а дальше совсем просто, раскатали, намазали, свернули. Туго не сворачивайте, при выпечке рулет может разорвать. Дегустировать можно уже тёплым)

Ингредиенты.

270 гр пшеничной муки
200 гр сухого творога
70 гр сливочного масла комнатной температуры
2 яйца
50 гр сахара
1 чл разрыхлителя
1/4 чл соли
Цедра 1 лимона

Начинка
120 гр мака
120 гр молока
50 гр сахара
2 стл джема (яблочный, сливовый, вишневый)
100 гр вишни

Как приготовить Рулет из творожного теста с маком и вишней просто рецепт пошаговый

1. Мак смолоть в кофемолке, добавить сахар, залить молоком, довести до кипения, проварить 1-2 мин. Накрыть крышкой и оставить до полного остывания. В остывшую массу добавить джем и размешать. Вишню полностью разморозить, откинуть на сито, после чего обсушить бумажным полотенцем. В миске смешать муку, сахар, соль, разрыхлитель и цедру.
2. Добавить масло и растереть в крошку. Творог смешать с яйцами вилкой и добавить к масляно-мучной крошке. Вымесить мягкое тесто, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 30 мин. Отдохнувшее тесто раскатать на припыленном мукой столе в пласт толщиной примерно 3 мм, сложить втрое и раскатать ещё раз, придавая тесту форму прямоугольника, примерно 30х40 см.
3. По всей поверхности распределить маковую начинку, отступая от краев около 1 см. Сверху выложить вишню. Завернуть боковые края, после чего свернуть рулет по короткой стороне. Защипать шов. Рулет выложить на противень, простеленный бумагой для выпечки швом вниз. Выпекать при 180 гр 45 мин. Тёплый рулет посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита)))
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.