Меренговый рулет с вишней

Как вкусно сделать Меренговый рулет с вишней простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Этот десерт нравится всем: и взрослым, и особенно детям. Он нравится даже тем, кто не очень любит сладости. Скажу честно, приготовив однажды влюбляешься в этот десерт на всю жизнь!

Ингредиенты.

Для меренги:
190 г белка (6 яиц)
щепотка соли
щепотка лимонной кислоты (можно использовать лимонный сок)
250 г сахара (можно использовать сахарную пудру)
25 г кукурузного крахмала
⠀
Вишня без косточек 300 г
2 желтка
30 г сахара
20 г кукурузного крахмала
⠀
Для крема:
300 г творожного сыра
20 г сахарной пудры
150 мл сливок 33%

Как приготовить Меренговый рулет с вишней просто рецепт пошаговый

1. Белки, соль, лимонную кислоту взбиваем до белой пены. Продолжая взбивать, постепенно добавляем сахар и взбиваем до пиков . Добавить крахмал и взбиваем минуту. Отправляем меренгу на противень застеленную пергаментной бумагой и равномерно распределяем. Сушим при 140 градусах 40 минут. Достаем, переворачиваем и снимаем пергамент. Остудить !

2. Начинка.
Вишню пробиваем блендером, добавляем сахар, желтки, крахмал и перемешиваем. Доводим до кипения, помешивая варим до загустения. Снимаем с огня, перетираем через сито и остужаем.