Пирог со сметаной начинкой и мандаринами

Как сделать вкусный ПИРОГ со сметаной начинкой и мандаринами рецепт простой в духовке 🍊 Аромат мандарин прочно ассоциируются у меня 🎄 . Как только слышу этот запах, сразу в голове появляется новогодняя мелодия, хочется наряжать ёлку, резать Оливье и пить шампанское 😂 У кого также? Ставьте «лайк»❤️😂 Хотя можно его и не ставить, а просто включать в планы приготовление этого пирога . Здесь очень вкусное дрожжевое тесто и нежная кремовая начинка. Можно начинку использовать в пирог с песочным тестом или моим любимым сырным 👌

Ингредиенты.

🥧Тесто
мука Пшеничная 350 г
молоко 150 мл
Сахар 50 г
яйцо 1шт
масло сливочное 50 г
дрожжи свежие (прессованные) 15 г
соль щепотка

🥮начинка
Сметана 20 % 400 г
Сахар 80 г
яйцо 1шт
мука 60 г
масло сливочное 50 г
Мандариновая начинка 150г

🍊Мандариновая часть:
Кожура и мякоть мандарина 300г
Кукурузный крахмал 30г
Сахар 50г

Как приготовить Пирог со сметаной начинкой и мандаринами просто рецепт пошаговый

1. Приготовить тесто Сделать опару: в тёплым молоке растворить дрожжи добавить ложку сахара и ложку муки оставить на 15 минут. Сахар взбить с яйцом Масло растопить и остудить В муку влить опару , добавить яйца и масло, замесить тесто. Убрать в чистую миску, затянуть плёнкой, оставить на 40 минут на расстойку.

2. Сделать начинку: Для мандариновой части: Взбить блендером мандарины с кожурой без косточек. Вылить мандариновую массу в сотейник, добавить сахар смешанный с кукурузным крахмалом, довести до кипения и загустить, снять с огня, остудить. Соединить ингредиенты для начинки венчиком.

3. Формовка: Форму смазать маслом, выложить тесто. Можно сделать красивый бортик и сплести из края теста косички, затем завернуть их внутрь, получится затейливый бортик. Закрыть форму с тестом плёнкой или чистом кухонным полотенцем, оставить на расстойку минут на 30. Выложить начинку и отправить пирог в разогретую до 180° духовку минут на 40-50.

4. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: из части с тестом она должна выходить сухой; в центре начинка должна пружинить при надавливании. На готовый пирог можно нанести ещё немного мандариновой начинки. Если не нравится вкус и аромат мандаринов в выпечке, то можно заменить их апельсинами.

Видео источник ниже 👇