Клубничное суфле с творогом и желатином без выпечки

1. Чтобы приготовить это вкуснейший холодный десерт сначала хорошенько моем клубнику. Чистую клубничку перекладываю в блендер. Измельчать можно и погружным, а можно и просто вилкой, тогда десерт будет с кусочками ягод. Теперь нужно замочить желатин в молоке. Всего потребуется 100 мл молока, а для желатина наливаю на глаз, примерно 30-50 мл. И высыпаю желатин. Пока он набухает, займусь творогом. Перекладываю его в емкость, в которой удобно смешивать и потом взбивать.

2. Добавляю оставшееся молоко, перемешиваю и добавляю сахар. Что касается сахара, то тут всё по своему вкусу. Если клубника сладкая, то можно вообще без сахара. Или можно добавить мед, или сахарозаменитель тогда получиться низкокалорийный десерт. В общем делайте как вам вкуснее. У меня здесь сахара 30 г.

3. В итоге мужу было сладко, а детям в самый раз. Желатин у меня набух, я его быстренько растапливаю в микроволновке. Добавляю к творогу и перемешиваю. Сейчас будет самое красивое, добавляем клубничное пюре. Перемешиваем, и чтобы было побольше пузырьков воздуха взбиваю миксером.

4. Разливаю по креманкам или можно в одну большую емкость. У меня получились три полные формочки на 250 мл, пару оставшихся ложек были съедены сразу же. Ставлю в холодильник на пару часов. Готовое суфле можно украсить ягодами или вообще не украшать. Это очень вкусно, а если будете готовить без сахара, то будет и очень полезно!