лого Prostorecepty
Китайские слоеные булочки рецепт

Китайские слоеные булочки

Как сделать Китайские слоеные булочки рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Ингредиенты для теста:
Мука – 300 г
Вода – 150 мл
Растительное масло (без запаха) – 20 мл
Ингредиенты для намазки:
Мука – 45 г
Соль – 6 г
Растительное масло (без запаха) – 45 мл
Чесночный порошок (факультативно) – 1, 5 ч. л.
Ингредиенты для оформления верха:
Желток – 1 шт.
Кунжут – около 1, 5 ст. л.

Как приготовить Китайские слоеные булочки просто рецепт пошаговый

1. Поместите в миску муку, сделайте в ней воронку и влейте туда воду и растительное масло. Собирая муку по краям, с силой прижимайте её к жидкости, чтобы образовалось тесто. Как только соберётся комок, достаньте его из миски и полторы-две минуты помесите на рабочей поверхности. Затем разделите тесто на две одинаковые части, накройте и оставьте на 20 минут для развития клейковины. Тем временем приготовьте намазку. Соедините в небольшой миске муку, соль, воду и чесночный порошок. Перемешайте. Далее возьмите в работу одну часть теста и раскатайте её в пласт размером 40 на 25 сантиметров.
2. Используйте силиконовый коврик, тогда мука для подпыла не потребуется. Время от времени приподнимайте тесто, чтобы оно не прилипло к коврику. Тесто послушное и эластичное, работать с ним очень легко. Распределите по всей поверхности половину намазки. Удобнее всего действовать руками. По длинной стороне сверните тесто в рулет. Не обязательно делать его плотным. Шов защипывать не нужно. Немного подкатайте рулет, чтобы выровнять по толщине.
3. Разрежьте заготовку на пять одинаковых кусочков. Возьмите один, положите швом вверх и раскатайте в прямоугольник длиной около 14 сантиметров. Приподнимите противоположные короткие края и сведите их в центре. Поверните заготовку на 90 градусов. Снова раскатайте её в прямоугольник длиной около 14 сантиметров и снова сведите в центре короткие противоположные края. С помощью скалки сформуйте прямоугольник 12 на 6 сантиметров.
4. Действуйте, пока не закончится тесто. Таким образом у вас получится 10 булочек. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте разболтанным желтком и посыпьте кунжутом. Отправьте заготовки в заранее разогретый до 190 градусов Цельсия духовой шкаф. Пеките около 15 минут. Горячие булочки прикройте полотенцем, чтобы стали мягче. До новых встреч!

Видео рецепт

Видео Китайские слоеные булочки рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.