Тостовый тыквенный хлеб в духовке лучший

1. Дрожжи растворяем в молоке. Соединяем в миске: дрожжевой коктейль, мякоть тыквы, сахар. Перемешиваем, добавляем муку и замешиваем тесто. Ручной замес 5-8 минут. Далее на тесто высыпаем соль, добавляем 1 ч.л. воды, чтобы размягчить соль и продолжаем замес до тех пор, пока не будем чувствовать крупинки соли в тесте. В несколько приемов вводим масло: часть распределяем по тесту и месим до однородной консистенции, затем еще одну часть масла и т.д.

2. В итоге у нас должно получиться гладкое, растяжимое тесто. Замешанное тесто перекладываем в прямоугольный контейнер, смазанный растительным маслом, оставляем при комнатной температуре на 2 часа. Тесто должно увеличится в объеме в два раза. Подготовим форму для выпечки: проложим ее пергаментом и смажем растительным маслом.

3. Моя форма 11*27 высота 8 см. Тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и с помощью скалки раскатываем в прямоугольник. Одна сторона прямоугольника должна соответствовать ширине формы. Раскатанное тесто скатываем в рулет (поплотнее и следим, чтобы не было воздушных пузырей, если есть, то прокалываем их ножом), перекладываем в форму для выпечки, прикрываем пленкой и оставляем на расстойку на 1ч15 минут.

4. Тесто должно подняться выше формы. Перед выпечкой делаем надрез и ставим в разогретую до 180С духовку на 40 минут. После выпечки хлеб сразу вынимаем из формы и перекладываем на решетку и вуаля! Великолепие уже красуется на вашем столе и манит отведать кусочек. Дорогие, уверена этот рецепт обязательно придется по душе! Ваша семья непременно оценит сие творение.