Пирог с начинкой из грецких орехов, меда и сахара

ОРЕХОВЫЙ...нет... САМЫЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ, вот! Я просто листала одну кулинарную книгу и случайно увидела в углу маленькую, неприглядную картинку с кусочком пирога. Как сделать Пирог с начинкой из грецких орехов, меда и сахара рецепт простой в духовке. Окинула взглядом список ингредиентов, он был довольно коротким, а главное - с орехами.

Так пирог ждал своей очереди около месяца, пока мне не попались великолепнейшие грецкие орехи, которые и помогли ему случиться. Я предполагала, что это будет вкусно, но что это будет НАСТОЛЬКО вкусно, меня никто не предупредил, иначе бы я сразу помчалась в магазин за всем необходимым! Не повторяйте моих ошибок, готовьте пирог немедленно. Возьмите самые лучшие жареные орехи. Ешьте тёплым, с мороженым или без, с чаем или кофе, одни или в компании.

Ингредиенты.

для Основы
Мука - 125 г
Сливочное масло -100 г
Сахарная пудра - 50 г
Соль -1 г
Желток -1 шт.

для Начинки
Мягкое сливочное масло - 150 г
Мед - 50 г
Сахар - юо г
Яйца - 2 шт.
Грецкие орехи - 220 г
Мука - 30 г

Как приготовить Пирог с начинкой из грецких орехов, меда и сахара просто рецепт пошаговый

1. Масло нарезать кубиками и дать немного отойти. Муку насыпать горкой на стол, сделать в центре колодец, положить в него масло, сахарную пудру и соль, перемешать их кончиками пальцев. Постепенно добавляйте муку с краев, перетирая между пальцами. Должна получиться мелкая крошка. Снова сделать колодец и добавить желток.

2. Перемешать с мучной крошкой, чтобы тесто стало однородным. Теперь нужно быстро вымесить тесто основанием ладони, пока оно не будет гладким и эластичным. Сформируйте толстую лепешку, заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на пару часов. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в круг толщиной 2-з мм, а затем застелить им форму 20 см (высотой 2.5 см).

3. Отправить в холодильник на 20-30 минут. Духовку разогреть до 18о°С. Дно основы наколоть вилкой, застелить бумагой для выпечки (поверх теста) и насыпать в нее сухую фасоль или бобы - так мы не дадим тесту подняться. Выпекать основу 20 минут, затем убрать бумагу с бобами и печь еще 5-7 минут при 170°С. Основа должна подрумяниться, а края подзолотиться.

4. Мягкое масло соединить с мёдом и сахаром, взбить в крем. По одному ввести яйца комнатной температуры, каждый раз хорошо перемешивая. Где-то 2/3 орехов крупно порубить ножом, перемешать с мукой и добавить в масляно-яичную смесь. Вылить начинку в песочную основу и разложить сверху оставшиеся целые орехи. Выпекать примерно 30-40 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым и довольно плотным. Дать немного остыть и подавать тёплым.

Похожие рецепты