Пирожное заварные кольца с кремом

Как сделать очень вкусный Пирожное заварные кольца с кремом рецепт простой. Забавно и наглядно как 4 грамма перекочевали из жиров в белки 😂 Но несмотря на то, что соотношение БЖУ с творогом явно лучше, советую выбирать крем с риккотой. И мне, и друзьями он больше понравился!

Ингредиенты.

тесто:
на 7-9 шт
* вода - 90 г
* сливочное масло - 45 г
* мука - 65 г
* яйца (с1) - 2 шт
* соль - щепотка
⠀
крем
* рикотта (или творог)- 300 г
* йогурт - 50 г
* подсластитель - 10 г

КБЖУ с рикоттой: 215/ 10,2/ 14,3/ 12,2
КБЖУ с творогом: 195/ 14,2/ 10,3/ 12

Как приготовить Пирожное заварные кольца с кремом простой рецепт

1. Смешиваем воду, масло и соль. Нагреваем до растворения масла. Добавляем просеянную муку, хорошо перемешиваем, разбивая все комочки муки. Снимаем с огня. Даём остыть ~ 5 минут и вводим яйца. Строго ПО ОДНОМУ. После каждого хорошо вымешиваем венчиком или лопаткой. Перекладываем в кондитерский мешок.

2. Я использовала две насадки: закрытая 10-конечная звезда и открытая 6-конечная звезда (диаметр 1-1,5 см). Если нет насадки, просто отрежьте кончик кондитерского мешка. Убираем тесто в холодильник на 15 минут, затем достаём и отсаживаем кольца на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекаем при 190 С примерно 30-35 минут.

3. Не открывайте духовку в процессе выпекания! Для крема все смешиваем, пробиваем погружным блендером и перекладываем в кондитерский мешок с той же насадкой. Разрезаем остывшие колечки и наполняем кремом. Если вам кажется, что кольца пересушены, сначала положите их в пакет на час, станут более мягкими, затем наполняйте кремом.

Видео источник ниже 👇