лого Prostorecepty
Черные капкейки с шоколадным кремом рецепт

Черные капкейки с шоколадным кремом

Капкейки "Чёрная вдова" 🕷️ Супер-шоколадные чёрные капкейки с паутинкой из маршмеллоу станут отличным дополнением к кенди-бару на Хэллоуин🕸️ Как сделать Черные капкейки с шоколадным кремом рецепт простой. Чёрный цвет теста получается благодаря добавлению в него экстра чёрного какао порошка Van Houten🖤 А в качестве крема я взяла шоколадный ганаш, поскольку чтобы добиться чёрного цвета ему достаточно всего капли красителя.

Ингредиенты.

Для теста:
Сахар 240 г
Мука 170 г
Сливочное масло 90 г
Растительное масло 50 г
Яйцо С1 2 шт
Какао Van Houten 40 г
Ванильный экстракт 1 г.
Сода 1 г.
Кипяток 160 г
Сливки 33% 90 г.
Соль 0.5 г

Для крема:
Темный шоколад 250 г.
Сливки 33 % 200 г
Краситель чёрный

Декор:
Маршмеллоу
Посыпка

Как приготовить Черные капкейки с шоколадным кремом просто рецепт пошаговый

1. Для теста:
1. Какао и соду заливаем кипятком, немного остужаем.
2. Добавляем сливки.
3. Сахар взбиваем со сливочным и растительным маслом.
4. По одному вводим яйца, каждый раз взбивая до пышности.
5. Добавляем ванильный экстракт и половину муки, взбиваем.
6. Затем жидкие ингредиенты, взбиваем.
7. И в конце оставшуюся муку.
8. Заполняем формочки тестом на 3/4.
9. Выпекаем 15-20 минут до сухой шпажки. Остужаем.
2. Для крема:
1. Сливки нагреваем до кипения. Если у вас водорасиворимый краситель, лучше добавить его в сливки на этом этапе.
2. Выливаем горячие сливки на шоколад, ждём пару минут и перемешиваем.
3. Для гладкости можно пробить крем блендером, предварительно добавив краситель (если у вас жирорастворимый).
4. Оставляем стабилизироваться на 1-1,5 часа при комнатной температуре. Крем должен держать форму.
5. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем шапочки. Убираем в холодильник.
3. Декор:
Маршмеллоу разогреваем в микроволновке около 20-30 секунд, они должны растаять. Перемешиваем лопаткой и полученную смесь руками растягиваем в паутинку. Включаем человека-паука (или женщину-паучиху) и украшаем капкейки. Этот способ хорош и для украшения тематических тортиков.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.