Шоколадные капкейки с кремом из сливочного сыра

Напомню, что по хештегу #волынова_рецепты уже есть рецепт классических капкейков, различных начинок (лимонный курд, вишневый конфитюр, шоколадный ганаш), а также рецепт крема🧁 А сегодня давайте готовить супер влажные капкейки с насыщенным шоколадным вкусом 🔥🍫 Как сделать Шоколадные капкейки с кремом из сливочного сыра рецепт простой.

Ингредиенты.

(выход ~12шт):

125 г муки
1 яйцо
140г сахара
0,5ч.л соды
Щепотка соли
25г какао порошка
60г раст масла без запаха
140г молока
1 ч.л. уксуса 6% (у меня яблочный)
Капсулы для капкейков с усиленным бортиком
⠀
Крем:
400г холодного сливочного сыра (у меня Холланд креметте)
100г холодных сливок 33%
80г сахарной пудры

Как приготовить Шоколадные капкейки с кремом из сливочного сыра простой рецепт

1. Соединить все сухие ингредиенты, просеять, добавить сахар и перемешать. Добавить в сухую смесь яйца, молоко и масло. Перемешать до однородности. Добавить уксус и снова перемешать.

2. Разложить по 50г теста в каждую капсулу для капкейков. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверять зубочисткой, она должна выходить из капкейка сухой.

3. Для крема все смешать в деже миксера и взбить до однородности на средней скорости. Переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить кремовые шапочки🧁

Похожие рецепты