Сливовый фунтовый кекс

Сливовая выпечка этой осенью вне конкуренции, друзья! Как сделать Сливовый фунтовый кекс рецепт простой в духовке. Сливы просто идеально вписались в этот классический рецепт фунтового кекса, потому что это довольно плотное тесто способно впитать в себя очень много сока и превратиться в один из лучших кексов, что я пробовала.

Ингредиенты.

Для начинки:
-сливы 8 шт;
-3 ст л коричневого сахара;
-1/4 ч л корицы;
⠀
Для теста:
-180 г сливочного масла комнатной температуры;
-200 г коричневого сахара;
-1 ч л ванильного экстракта;
-3 больших яйца;
-240 г муки;
-1 ч л разрыхлителя;
-щепотка соли;

Как приготовить Сливовый фунтовый кекс простой рецепт

1. Большую прямоугольную форму для выпечки кекса смазать маслом и присыпать мукой; Духовку разогреть до 175 С; Масло взбить с сахаром до образования пышной светлой массы; Затем добавить ваниль и яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая; В миске смешать муку, разрыхлитель и соль, высыпать в масляную смесь и перемешать до объединения всех ингредиентов;

2. Для начинки сливы разрезать пополам вдоль, вынуть косточки и затем каждую половину порезать на 3 дольки. Сахар с корицей смешать в отдельной миске; Выложить половину теста в подготовленную форму, затем выложить половину слив, посыпать половиной коричного сахара. Сверху распределить вторую половину теста, снова выложить оставшиеся сливы и посыпать оставшейся половиной коричного сахара.

3. Выпекать кекс около часа или более, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой. Готовый кекс остудить и затем извлечь из формы. При желании кекс можно полить глазурью, смешав сахарную пудру с несколькими ч л лимонного сока.

Похожие рецепты