Ароматный кекс с тыквой, орехами и цедрой апельсина

Этот ароматный кекс - просто идеальная осенняя выпечка! Тыква придаёт ему сочность и сладость, а добавленные специи - интересные пряные нотки! Этот невероятно вкусный и нежный кекс очень прост в приготовлении! Как сделать Ароматный кекс с тыквой, орехами и цедрой апельсина рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Пюре тыквы - 200 г
Сахар - 200 г
Мука - 200 - 230 г
Растительное масло - 80 г
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л
Специи: имбирь, корица,
мускатный орех - по 1/4 ч.л
Орехи грецкие - 50 г
Клюква вяленая - 50 г
Цедра 1 апельсина 🍊

Как приготовить Ароматный кекс с тыквой, орехами и цедрой апельсина простой рецепт

1. В первую очередь готовим тыкву, запекаем ее в духовом шкафу до мягкости! Остужаем, берём мякоть и пюрируем с помощью блендера. В рецепте указано 200 г тыквы - это уже готовое пюре! ⠀ Смешиваем тыквенное пюре с сахаром, я взяла 100 г белого и 100 г коричневого сахара! Добавляем растительное масло, цедру апельсина, яйца и все хорошо перемешиваем! ⠀

2. Всыпаем все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и специи! ⠀ Хочу обратить ваше внимание на количество муки, так как тыква у всех разная и готовят ее разными способами, то в результате пюре получается разной консистенции, поэтому это надо учитывать при добавлении муки! ⠀ Добавляем орехи, я ещё добавила вяленую клюкву, но это по вашему желанию.

3. Все перемешиваем. ⠀ Форму смазываем маслом и присыпаем мукой! ⠀ Ставим в разогретый до 170° духовой шкаф и выпекаем около часа! Проверяем деревянной палочкой на готовность! ⠀ Готовый кекс остужаем, при желании покрываем глазурью! ⠀ Его нежная, слегка влажная текстура, насыщенный цвет и пряный аромат никого не оставит равнодушным!

Видео источник ниже 👇