Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином

Как сделать вкусный Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином рецепт простой в духовке. Вкуснейший, влажный, нежный, ароматный, с орешками и специями, тонким ароматом апельсина. Заметили, что сейчас почти везде больше всего десертов и выпечки с яблоками, тыквой и морковью? Этот кекс не простой 😂 Он следит за всеми, кто проходит мимо и не восхищаете его манящей текстурой 🙈

Ингредиенты.

160г муки
160 г моркови сырой без кожуры
100 г сахара
80 г грецких орехов
120г (2шт со) яйца
80 г растительного масла без запаха
10 г ванильного сахара
1 ст. л. молотой корицы
1 ч. л. соды
10 г разрыхлителя
щепотка соли
Щепотка молотого имбиря
Щепотка кардамона
1стл Цедра мелкая апельсина
40 мл Апельсиновый сок

Как приготовить Морковный кекс с грецкими орехами и апельсином простой рецепт

1. Форму смазать сливочным маслом, присыпать равномерно мукой и убрать в холодильник, пока готовим тесто. Морковь измельчить блендером в мелкую крупинку (можно натереть на очень мелкой терке, но мне не очень нравятся длинные волокна в готовом изделии).

2. Орехи помыть, просушить, обжарить и измельчить. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пушистую массу. К яйцам добавить морковь, орехи и масло, хорошо перемешать.

3. Постепенно подсыпать муку, смешанную со специями, содой и разрыхлителем. Выпекаем при 180 °С до сухой деревянной шпажки. Примерно минут 30-40. Вынуть из формы кекс, остудить. Нанести глазурь и декор (по желанию).

Похожие рецепты