Открытый пирог тарт с яблоками в духовке

Как сделать Открытый пирог тарт с яблоками в духовке рецепт простой. В наши дни скромность не украшает. Если о себе постоянно не заявлять, то могут и не заметить, даже если ты имеешь какие-то выдающиеся способности. Поэтому очень многие самовыражаются как могут. С одной стороны, это здорово, что есть такая возможность. А с другой столько развелось горе-специалистов и реальных самозванцев, которые зарабатывают на доверии и на отсутствии у людей критического мышления. Согласны? А у меня очень яблочный пирог!

Ингредиенты.

На форму диаметром 23 см

Тесто:
170 г муки
40 г миндальной муки или молотого миндаля
40 г сахара
90 г сливочного масла
20 г ледяной воды

Яблочная начинка:
550-600 г яблок
цедра 1 лимона
Сок половины лимона
50 мл воды
30 г миндальной муки
30 г сахара

Яблочное покрытие:
700-800 г яблок
Сок половины лимона
50 мл воды
15 г сливочного масла
15 г сахарной пудры

Как приготовить Открытый пирог тарт с яблоками в духовке простой рецепт

1. Тесто:
Холодное сливочное масло порубить с мукой и сахаром. Добавить воду и собрать тесто в комок, вымешивать тесто не надо. Убрать в холодильник на пару часов. Духовку разогреть до 180 градусов. Достать тесто, выложить в форму и руками распределить. Убрать в холодильник.

2. Яблочная начинка:
Яблоки почистить от сердцевины и кожуры, произвольно нарезать, полить лимонным соком, выложить в сотейник, всыпать сахар и влить воду. Проварить до мягкости яблок и выпаривания жидкости. Размять вилкой, добавить ванильный сахар и миндальную муку. Перемешать и остудить.

3. Яблочное покрытие:
Яблоки аккуратно почистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и полить соком лимона. Сложить в сковороду, добавить воду и довести до кипения. Накрыть крышкой и на медленном огне готовить 3 минуты. Затем снять с огня. Через пару минут снять крышку. Яблоки не должны развариться, они должны стать эластичными, чтобы их можно было легко согнуть.

4. В форму выложить яблочную начинку, равномерно распределить. Сверху начиная от края к середине выложить яблочные дольки шкуркой вверх внахлест по спирали. Смазать сверху растопленным сливочным маслом и присыпать сахарной пудрой. Готовность проверить по тесту - оно должно зарумяниться. Допускается, если яблочки по краям тоже немного подрумянятся. Готовый пирог остудить.

Похожие рецепты