Кекс с яблочным пюре

Перейдём сразу к делу! Выкладываю рецепт постного кекса с яблочным пюре, который обещала. ⠀ Кекс без яиц и сливочного масла. Очень нежный и мягкий. ⠀ Вы как относитесь к постной выпечке не в пост? Мне главное, чтобы вкусно. А есть там яйца или нет не принципиально, если рецепт хороший. ⠀ Готовится кекс просто. Смешали влажные и сухие ингредиенты в двух мисках, соединили и выложили тесто в форму для выпечки.

Ингредиенты.

Мука - 150 г
Миндаль/миндальная мука - 70 г
Пюре яблочное - 180 г
Масло оливковое - 60 г
Сахар - 100 г ( у меня 60 г эритрит + 40 г кокос. сахар)
Молоко растительное/вода - 80 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 1 чл

Как приготовить Кекс с яблочным пюре простой рецепт

1. Смешайте пюре, оливковое масло. Добавьте сахар, молоко, ещё раз перемешайте. Миндаль измельчите в чаше блендера. Муку, соль, разрыхлитель перемешайте в отдельной миске.

2. Добавьте жидкие ингредиенты и молотый миндаль к мучной смеси, перемешайте. Выложите в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

3. Проверьте готовность деревянной шпажкой, прежде чем вытаскивать кекс. Она должна быть сухой.

Похожие рецепты