Пирог с капустой, луком и яйцом

1. Тесто. В муку добавить соль, сахар и разрыхлитель, затем яйцо, сметану, растопленное сливочное масло, замесить тесто, убрать на полчаса в холодильник. Затем разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт.

2. Взять металическую форму (у меня это для тарта, диаметр 26 см), выложить туда пласт теста, присыпать его манкой (чтобы манка впитала лишнюю жидкость от начинки) Выложить начинку, накрыть вторым пластом. Смазать пирог яйцом и выпекать полчаса при 180 гр.

3. Начинка:
Лук мелко порубить, пассировать на сковороде до золотистого цвета, капусту нашинковать и добавить к луку, посолить, поперчить, добавьте специй (я всегда везде добавляю паприку) и потушить до мягкости. Остудить.
Яйца нарезать кубиком и смешать с капустой.