Французский пирог Киш с зелёным луком и яйцом

Французский пирог Киш с зелёным луком и яйцом простой рецепт 🥚 Я обожаю французские киши – открытие пироги из песочного теста, а ещё я очень люблю пирожки с зелёным луком и яйцом. В этом рецепте я объединила французский киш с любимой начинкой из детства. Вышло чудесно. Попробуйте!

Ингредиенты.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО
▫️100 гр муки
▫️⅓ ч.л. соли
▫️⅛ ч.л. сахара
▫️60 гр сливочного масла
▫️1 ст.л. оливкового масла
▫️2 ст.л. холодной воды
Ингредиенты на форму 17х3,5 см, уйдет всё

НАЧИНКА
▫️120 гр зелёного лука
▫️3 ст.л. (180 гр) сметаны
▫️1 сырое яйцо
▫️2 варёных яйца
▫️Соль, перец

Как приготовить Французский пирог Киш с зелёным луком и яйцом простой рецепт

1. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО.
Растираем пальцами все ингредиенты, кроме воды, до мелкой крошки. Добавляем воду, перемешиваем. Выкладываем на рабочую поверхность и растираем основанием ладони от себя до полного объединения ингредиентов. Заворачиваем и убираем в холодильник до полного охлаждения масла.

Разминаем тесто руками, чтобы оно стало более податливым. Раскатываем, переносим на скалке в форму, прижимаем к бортам формы. Сверху укладываем фольгу, прижимаем, всыпаем груз.

2. Выпекаем в два этапа при t 190-200°C. ~ 10 минут с грузом, пока не схватятся бортики. ~ 5 минут без груза, пока не пропечётся дно основы.

3. НАЧИНКА.
Нарезаем лук. Натираем варёные яйца. Смешиваем сметану, сырое яйцо, соль и перец. Примешиваем зелёный лук и натёртые яйца. Выкладываем начинку в основу и выпекаем 20-25 минут при t 190-200°C. Она слегка поднимется и подрумянится.

Видео источник ниже 👇