Крем суп с лисичками и сливками

Как сделать очень вкусный домашний Крем суп с лисичками и сливками рецепт простой.

Ингредиенты.

30 г сливочного масла
1 ст л растительного масла
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
2 крупные картофелины
500 г лисичек
200 мл сливок
300-500 мл бульона или воды
Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Зелёное масло для подачи по желанию
Маленькие обжаренные лисички для подачи

Как приготовить Крем суп с лисичками и сливками простой рецепт

1. Лисички очистить от грязи, вымыть по необходимости, нарезать крупными кусочками, маленькие оставить целиком. Лук нарезать полукольцами, картофель и чеснок нарезать небольшими кусочками. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить растительное и обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.

2. Добавить картофель и чеснок, слегка обжарить, помешивая, пару минут. Добавить лисички и обжарить, помешивая, ещё пару минут. Влить бульон, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на небольшом огне 10-15 минут до готовности картошки.

3. Измельчить блендером в пюре, добавить сливки и довести до кипения. Подавать с маленькими лисичками и зелёным маслом (растительное масло, измельченное с зеленью по вкусу и чесноком в блендере, у меня с укропом).

Похожие рецепты