Рыбная солянка сборная с морепродуктами в домашних условиях

Как сделать рыбную солянку сборную с морепродуктами в домашних условиях рецепт простой ? Наверное это самый богатый по вкусу (да и по стоимости) рыбный суп. Варить его хлопотно, но поверьте результат стоит этого. Эту достойную солянку можно приготовить на праздничный стол, например, новогодний - рекомендую сохранить рецепт, пригодится в череде праздников?

Ингредиенты.

Рыбная мелочь 500г
Топленое масло 30 г
Лук 1 шт. ?
Чеснок 2 зубчика ?
Морковь 1 шт. ?
Мука 1 ст.л.
Помидор 2 шт. ?
Томатная паста 1 ст.л.
Соленые огурцы 2 шт.?
Оливки черные 15 шт.
Сахар ½ ч.л.
Филе сёмги 250 г
Филе минтая 300 г
Креветки 6 шт ?
Кальмары 4 шт.
Петрушка
Лимон ?

Как приготовить Рыбная солянка сборная с морепродуктами в домашних условиях простой рецепт

1. В кастрюлю сложить небольшую рыбу, хребты или голову, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 40 минут. Готовый бульон процедить. ⠀

2. В кастрюле растопить топленое масло и обжарить в нем нарезанные лук, чеснок и морковь. Всыпать муку и влить немного бульона. ⠀ Добавить нарезанные помидоры, сахар, соль, перемешать, тушить ещё 2 минуты. Добавить оливки и огурцы. Влить бульон и варить на слабом огне 20 минут.

3. В суп положить кусочки сёмги и филе минтая и варить 2-3 минуты. Положить кальмары, креветки и варить еще 3 минуты. Посыпать петрушкой и украсить лимоном ?

Похожие рецепты