Рыбная солянка сборная с морепродуктами в домашних условиях

Как сделать рыбную солянку сборную с морепродуктами в домашних условиях рецепт простой 🐟 Наверное это самый богатый по вкусу (да и по стоимости) рыбный суп. Варить его хлопотно, но поверьте результат стоит этого. Эту достойную солянку можно приготовить на праздничный стол, например, новогодний - рекомендую сохранить рецепт, пригодится в череде праздников🥳

Ингредиенты.

Рыбная мелочь 500г
Топленое масло 30 г
Лук 1 шт. 🧅
Чеснок 2 зубчика 🧄
Морковь 1 шт. 🥕
Мука 1 ст.л.
Помидор 2 шт. 🍅
Томатная паста 1 ст.л.
Соленые огурцы 2 шт.🥒
Оливки черные 15 шт.
Сахар ½ ч.л.
Филе сёмги 250 г
Филе минтая 300 г
Креветки 6 шт 🦐
Кальмары 4 шт.
Петрушка
Лимон 🍋

Как приготовить Рыбная солянка сборная с морепродуктами в домашних условиях простой рецепт

1. В кастрюлю сложить небольшую рыбу, хребты или голову, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 40 минут. Готовый бульон процедить. ⠀

2. В кастрюле растопить топленое масло и обжарить в нем нарезанные лук, чеснок и морковь. Всыпать муку и влить немного бульона. ⠀ Добавить нарезанные помидоры, сахар, соль, перемешать, тушить ещё 2 минуты. Добавить оливки и огурцы. Влить бульон и варить на слабом огне 20 минут.

3. В суп положить кусочки сёмги и филе минтая и варить 2-3 минуты. Положить кальмары, креветки и варить еще 3 минуты. Посыпать петрушкой и украсить лимоном 🍲

Похожие рецепты