Суп солянка сборная мясная с копченостями
Суп солянка сборная мясная с копченостями простой рецепт. Самый сытный и ароматный осенний супчик👌. Копчености на солянку не покупаю специально. Просто когда не съедается колбаса убираю ее в морозилку и когда накопится несколько кусочков достаю, размораживаю и готовлю солянку - берите на заметку.
Ингредиенты.
✅Копчености - у меня вареная колбаса, копченое мясо и 2 вида копченой колбасы.
✅Картофель
✅Лук
✅Морковь
✅Бочковые огурцы
✅Маслины
✅Оливки
✅Каперсы
✅Томатная паста
✅Соль (солим в конце, возможно и не понадобится)
Для подачи:
✅Зелень
✅Сметана
✅Лимон
1. Копчености нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сухой сковороде. В этой же сковороде обжариваем лук и морковь, добавляем мелко нарезанные огурцы и тушим до мягкости (можно подлить немного воды), далее добавляем томатную пасту и хорошо обжариваем.
2. На огонь ставим кастрюлю с водой, добавляем картофель нарезанный кубиком и варим до полуготовности. Далее отправляем в кастрюлю копчености, томим 5-7 минут.
3. Добавляем зажарку, маслины, оливки и каперсы и томим еще 5-7 минут. Соль я не добавляла - колбаса и огурцы дали достаточно соли.
4. Будьте внимательны и не пересолите. Солянку подаем с зеленью, сметаной и долькой лимона.