Булочки с заварным кремом

Как сделать Булочки с заварным кремом рецепт простой в духовке. Это просто взрыв мозга, на столько вкусно 🙈 сочетание мягкого как пух тесто с вкуснющим заварным кремом это просто 🔥

Ингредиенты.

Для теста:
Тёплая вода-120 мл
Яйцо-1шт
Сахар-60 гр
Мука-300 гр(+/- 20 гр)
Дрожи-7 гр
Соль-щепотка
Под масло-2 ст л

Для крема:
Молоко горячее-250 мл
Сахар-50 гр
Ванилин-1 пач
Яичный желток-2 шт
Мука-1 ст.л
Крахмал-1 ст.л

Как приготовить Булочки с заварным кремом простой рецепт

1. Для теста:
Тёплую воду смешать с сахаром и яйцом. Убрать в сторонку. Смешать Муку, дрожи и соль, добавить смесь из воды и яйца и замесить мягкое тесто. Добавить масло и ещё раз вымесить .Если очень сильно липнет у рукам можно добавить ещё 15/20 гр муки. Убрать в тёплое место на час или полтора.

2. Для крема:
В горячее молоко добавить сахар и ванилин. Смешать желтки, Муку, Крахмал - (из за того что желтки размером могут быть разные масса может получиться немного густой, это ничего страшного) Мелкой струйкой влить горячее молоко в желтки, перелить все в сотейник и поставить на медленный огонь.

3. Непрерывно помешивая довести до густого состояния. Накрыть крем в контакт пищевой пленкой и полностью остудить. Как тесто поднялось разделить на 8/10 частей, сформировать шарики и пальчиками сделать углубления. Дать ещё раз шарикам (тесту) ещё раз подняться 20 мин. Залить в углубления крем ,смазать смесью из яйца и молока и выпекать при 170* до готовности.

Видео источник ниже 👇