Оладушки с риккотой и карамелизованными яблоками

Как сделать Оладушки с риккотой и карамелизованными яблоками рецепт простой на сковороде. Это достойный рецепт выходного дня для всей семьи❤️ Настолько простой, что справится даже ребенок (сегодня в сторис Тео готовит оладушки именно по этому рецепту). Оладьи получаются очень нежными, а яблочный карамельный соус с корицей просто фантастика, его можно просто ложкой есть и даже без оладьев😋😁

Ингредиенты.

На 4 порции нам понадобятся:
1,5 стакана муки
1 ч л разрыхлителя
1,5 ст молока
3 крупных яйца
1/2 стакана сыра рикотта
Щепотка соли
2 крупных яблока
2 ст ложки сливочного масла
4 ст ложки сахара с горкой
1 1/2 ч л лимонной цедры
1/2 ч л корицы
Кленовый сироп, можно сироп агавы или мед

Как приготовить Оладушки с риккотой и карамелизованными яблоками простой рецепт

1. Сначала приготовим яблоки с карамелью. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам, убираем сердцевину и нарезаем тонкими дольками, разрезав их пополам. На разогретую сковороду кладем сливочное масло. Когда масло растает добавляем яблоки, сахар и корицу. Аккуратно перемешиваем и готовим на огне выше среднего 5 минут. Карамельный соус должен слегка загустеть.

2. Выключаем и держим теплым. В миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель. Желтки отделяем от белков. В отдельной миске смешиваем желтки с 2 ст ложками сахара, добавляем рикотту и хорошо перемешиваем венчиком. Постепенно вводим молоко в смесь с рикоттой. Хорошо перемешиваем. Белки взбиваем миксером до устойчивых пиков.

3. В несколько этапов добавляем в молочную смесь муку с разрыхлителем и солью. Хорошо перемешиваем венчиком. Последними вводим взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой. Жарим на разогретой сковороде, добавив небольшое количество сливочного масла. ⠀ Подаем с карамелизованными яблоками, полив небольшим количеством кленового сиропа или сиропа агавы либо меда.

Похожие рецепты