1. Нарезаем лаваш на небольшие кусочки, как показано на видео, нарезаем помидоры, перец и натираем на тёрке сыр. В миске соединяем яйца, молоко и соль по вкусу, перемешиваем.
2. На сковороду выкладываем лаваш, заливаем сверху яичной заливкой. Добавляем нарезанные помидоры, болгарский перец.
3. Посыпаем тёртым сыром и готовим под закрытой крышкой 10 минут. Посыпаем зеленью и подаём к столу.