Домашние шоколадные конфеты на малиновом пюре
Сегодня у меня Домашние шоколадные конфеты на малиновом пюре рецепт простой, невероятно нежные, на 8 штук:
Ингредиенты.
Малиновое пюре 50 г
Глюкозный сироп 15 г
Лимонный сок 5 г
Шоколад белый 33-35% 110 г
Какао-масло 15 г
Масло сливочное 12 г
Шоколад белый для глазировки 80 г
Сублимированная малина для посыпки
Сахарная пудра для посыпки
1. Соединить пюре, глюкозный сироп, лимонный сок, довести до кипения, соединить с шоколадом, какао – маслом, замесить эмульсию, ввести сливочное масло, пробить блендером.
2. Сформировать конфеты , когда масса достаточно застынет.
3. Заглазировать шоколадом и обсыпать сахарной пудрой, смешанной с пудрой сублимированной малины.