Тыквенные булки для бургеров

Как сделать Тыквенные булки для бургеров рецепт простой в духовке. Я редко ем бургеры и если ем, то это определённо "элитный" вариант из ресторана или крафтовой бургерной. Потому что состав решает. Не столько наполнение, сколько сама булка с правильным мякишем и корочкой. К слову, если вы хотите сделать правильный бургер дома, то в этом нет ничего сложного. И покупать упакованные в пакет булки из супермаркета станет для вас признаком дурного тона. Эти булки крутые с разным наполнением. А ещё они по-настоящему осенние - с тыквой. И с тестом по холодному способу: когда не нужно часами ждать брожения и подхода. В общем сплошные плюсы! ⠀ Тыквенные булки для бургеров (из расчёта на 6-10шт в зависимости от размера)

Ингредиенты.

⠀150г тыквенного пюре (у меня печёная тыква)
⠀400г муки
⠀1 яйцо
⠀50мл молока
⠀100г мягкого сливочного масла
⠀7г сухих дрожжей (зелёный пакетик)
⠀40г сахара
⠀0.5ч.л. соли
⠀
желток для смазывания
⠀кунжут для посыпки

Как приготовить Тыквенные булки для бургеров просто рецепт пошаговый

1. Для теста всё всыпать в комбайн и замесить тесто. Готовое тесто подмять, уложить в глубокую миску, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 8-10 часов. ⠀ Тесто разделить на шарики. Можно взять только часть теста (по необходимому количеству булочек), оставшееся увернуть в плёнку и отправить в холодильник. Хранить тесто можно 2-3 суток. ⠀

2. Противень застелить пергаментом. Выложить шарики теста. Накрыть полотенцем и отправить в тепло на 1.5 часа. Булочки увеличатся в 2 раза. ⠀ Булочки смазать взбитым желтком, присыпать кунжутом.

3. Поставить в заранее разогретую до 180° духовку. Выпекать 25-30 минут. ⠀ Готовые булочки мягкие, нежные, с лёгкой сладостью и едва уловимым тыквенным ароматом. Прекрасно подойдут как для мясной/овощной начинки, так и для сладкого наполнения.

Похожие рецепты