Рулет Тыква-шоколад

Как сделать вкусный Рулет "Тыква-шоколад" рецепт простой🍫

Ингредиенты.

Тесто
Яйца - 3 шт
Тыквенное пюре(просто отварить или запечь тыкву и пробить блендером ) - 170 г
Сахар - 170 г
Сахар ванильный - 10 г
Мука - 80 г
Какао - 20 г
Сливки 33-35% - 20 г
Специи (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, душистый перец) - 1,5 ч.л.
Разрыхлитель - 8 г
Соль щепотка

Крем
Творожная масса (сырок) - 180 г
Творожный сыр - 200 г
Сахарная пудра - 30 г
Ваниль (экстракт, паста, стручок)
Сливки 33-35% - 60 г

Глазурь
Шоколад тёмный - 100 г
Сливки 33-35% - 100 г
Шоколад и посыпки для декора

Как приготовить Рулет Тыква-шоколад простой рецепт

1. Тесто
1. Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную массу.
2. Добавить пюре, взбить. Смешать муку, соль, специи, разрыхлитель. Все вместе взбить.
3. Разделить тесто на две части, в одну добавить какао и сливки.
4. Противень застелить пергаментом, вылить тесто хаотично (если использовать силиконовый коврик для рулета, то его надо просто смазать маслом).
5. Выпекать корж в разогретой до 180С духовке 15-20 мин (до сухой спички).
6. Чистое кухонное полотенце сбрызнуть водой, положить на него новый пергамент, перевернуть готовый корж и аккуратно снять бумагу, на которой выпекали.
7. Плотно свернуть рулет с полотенцем и пергаментом, оставляем остывать.

2. Крем
1. Взбить холодный сыр, творожную массу, сахарную пудру и перемешиваем.
2. Взбить на низких оборотах, добавить ваниль и сливки, снова взбить.

3. Глазурь
1. Развернуть корж (очень аккуратно), смазать кремом, свернуть, завернуть пленкой, убрать в холодильник на пару часов.
2. Нанести сверху шоколадную глазурь, посыпать тертым шоколадом и посыпкой.

Похожие рецепты