Пряный тыквенный суп с кокосовыми сливками

Как вкусно сделать Пряный тыквенный суп с кокосовыми сливками простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Очень сложно от него оторваться! Имбирь, корица, тыква и кокос- всё вместе- это 💣 Приготовить элементарно. Можно делать «впрок» и часть супа замораживать без добавления сливок. К тому же тыквенный суп можно заморозить.

Ингредиенты.

✅тыква~900г;
✅лук- 1 шт;
✅порей~7 см (по желанию);
✅сливочное или топленое масло~20г;
✅куриный/овощной бульон или вода ~ 500 мл (регулируйте жидкость по вкусу гуще/пожиже);
✅сливки кокосовые или кокосовое молоко ~ 100-150 мл;
✅мускатный орех- 1/3 ч.л.;
✅имбирь- 2 см свежего или 1/3 ч.л. сухого;
✅корица-1/3 ч.л;
✅соль, перец.
✅тимьян, розмарин- по желанию

Как приготовить Пряный тыквенный суп с кокосовыми сливками простой рецепт

1. Тыкву слегка поливаем оливковым маслом, солим перчим. По желанию, добавляем тимьян, розмарин. Запекаем при t 200 до мягкости (~25 мин). На сливочном масле томим лук до мягкости (~ 5 минут).

2. У меня была смесь репчатого и порея. Добавляем мускатный орех, имбирь и корицу. Выкладываем тыкву. Добавляем бульон, варим на небольшом огне минут 10. Пюрируем блендером.