лого Prostorecepty
Шоколадный торт Захер домашний рецепт

Шоколадный торт Захер домашний

Всем привет!🙋‍♀️ Сегодня приготовим знаменитый на весь мир торт Захер! Простой, вкусный и совсем не сухой) Как сделать Шоколадный торт Захер домашний рецепт простой.

Ингредиенты.

Ингредиенты на тор 20 см

бисквит:
темный шоколад (54,5%) 150 г
яйца 6 шт (разделить на желтки и белки)
сливочное масло 120 г (комн.темп)
сахар 180 г
мука 150 г

абрикосовый джем 200 г

глазурь:
темный шоколад(54,5%) 150 г
сливки 33% 200 г

Как приготовить Шоколадный торт Захер домашний просто рецепт пошаговый

1. Бисквит. Шоколад растопить и остудить. Сливочное масло взбить с сахаром несколько минут. Добавить в два этапа желтки и хорошо смешать. Влить шоколад, смешать. Просеять муку и снова смешать миксером. В отдельной чаше взбить белки до устойчивых пиков. Аккуратно силиконовой лопаткой подмешать белки (в несколько приемов) к шоколадной массе.
2. Выпекать бисквит при температуре 170 градусов около 45 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. Готовый бисквит остудить, извлечь из формы, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на ночь. Затем срезать неровную верхушку и разрезать на 2 коржа. Джем подогреть и пробить блендером. Коржи прослоить джемом.
3. Верхушку и бока также смазать тонким слоем джема. Торт поставить в холодильник на 2-3 часа. Глазурь. Шоколад и сливки нагреть в микроволновке до растворения шоколада.
4. При необходимости пробить блендером (следить чтобы не было много пузырей) Охлажденный торт покрыть глазурью. Надпись сделать растопленным темным шоколадом.

Видео рецепт

Видео Шоколадный торт Захер домашний рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.