Шоколадный торт брауни с бананами и карамелью

Шоколадный торт брауни с бананами и карамелью простой рецепт в духовке.

Ингредиенты.

бисквит брауни
🔸яйца С1 - 3 шт
🔸сахар - 50 г
🔸масло сливочное - 40 г
🔸темный шоколад - 70 г
🔸молочный шоколад - 80 г
🔸какао-порошок - 15 г
🔸банан - 40 г
⠀
Пропитка шоколадная:
♦️вода - 100 мл
♦️сахар - 1 ст.л.
♦️какао порошок - 1 ч.л.
♦️коньяк - 0,5 ч.л.
⠀
Бананы в карамели:
🔶бананы - 2 шт
🔶сахар - 120 г
🔶сливочное масло - 50 г
⠀
Глазурь:
🔸тёмный шоколад - 100 г
🔸кокосовое или растительное масло - 30 г

Как приготовить Шоколадный торт брауни с бананами и карамелью простой рецепт

1. Яйца разделить на белок и желток. В миску поломать темный и молочный шоколад. Добавить сливочное масло и растопить в СВЧ импульсами или на водяной бане. Взбить белки с 1/3 сахара до мягких пиков. Взбить отдельно желтки с 2/3 сахара до посветления. Добавить взбитые желтки в растопленный шоколад.

2. Туда же какао порошок. Перемешать массу до однородности. Спелый банан размять вилкой и добавить в миску. Туда же взбитые белки. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы масса осталась воздушной. Тесто переложить в форму на 18 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на режиме верх/низ, примерно 25-30 минут.

3. Приготовить шоколадную пропитку.
В ковше соединить воду, сахар, какао порошок. Довести до кипения, остудить. По желанию добавить коньяк. Пропитать бисквит брауни.

4. Карамелизированные бананы.
Сахар нагреть на среднем огне на сковороде с толстым дном. Довести до карамельного цвета. Не перемешивать! Добавить сливочное масло. Обжарить бананы с двух сторон. Остудить на пергаменте.

5. Приготовить глазурь.
В миске соединить темный шоколад с растительным маслом, растопить в СВЧ. Остудить. Полить пропитанный бисквит. Дать стечь лишней глазури. Сверху украсить карамелизированными бананами.

Видео источник ниже 👇