Джем из красной смородины на зиму густой

1. Рецепт предельно простой, на 1 килограмм смородины идет 1 килограмм сахара. Смородину нужно хорошо промыть и удалить плохие ягодки и листики. Укладываем смородину большой таз и засыпаем сахаром. Начинаем интенсивно перемешивать течение 5 минут, пока масса Не станет жидкой.

2. Переливаем сахарную массу в большую кастрюлю, Размер кастрюли должен быть в 2-3 раза больше чем сахарная масса. Ставим на большой на большой огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, У вас должна подняться высоко пена и только после того как пена сама опустится выключаем плиту и процеживается джем через сито.

3. Разливаем джем по баночкам оставляем на одни сутки без крышек. Через сутки закрываем обычными крышками и хранить можно без холодильника. За сутки на поверхности джема образуется специальная пленочка которая предотвратит ваш джем от плесени.